開啟Visual Studio->[工具]->[自訂]->[命令]->[功能表列]切換成[檔案]->[添加命令]->[檔案]->選單下滑找到[進階儲存選項]

[檔案]->[進階儲存選項]->UTF8

更簡單的是 準備好一個 .editorconfig 檔案

裡面設定C# 的編碼格式 是 UTF8

# EditorConfig 是用來維持一致性代碼風格的檔案。
# 建議放置在專案的根目錄。

[*.cs]
charset = utf-8

每次創建Unity新專案，放 .editorconfig 進去就好了(跟Asset 資料夾同級 [不是之下])，這樣繁體、簡體中文環境分享代碼時，

解決了 Unity inspector 中文亂碼問題。